伦敦冰吧里的酒侍

伦敦：大英博物馆的冰雕
　　英国大诗人济兹有句名言：英国的冬天七月刚走，八月就回来了。所以，当2005年10月1日，第一家冰吧在伦敦市中心的West End中心开业时，招来一片质疑声。可是，这家冰吧却让所有怀疑其能否成功的人大跌眼镜——到2006年圣诞结束，两个月的时间里，共接待了11万2千多位客人，盈利67万英镑，包括威廉王子在内的上流社会成员也前来一瞧新奇。
　　这家冰吧由ABSOLUT下属的ICEHOTEL和伦敦经营斯堪的纳维亚风味菜肴的老牌餐厅BELOW ZERO 共同投资，可同时容纳60人开怀畅饮，客人在BELOW ZERO用餐后通过一个特制减压舱门进入酒吧，这样冷气就不会外散。这家冰吧属于半地下建筑，一条下坡路把客人带到密封室，从甬道开始，各种各样的冰雕就让人目不暇接——全部是大英博物馆藏品的仿制冰雕。英国工匠的的仿制技术天下无双，全球蜡像第一，冰雕也不遑多让，如果不是寒冷随时提醒人们这是冰吧，真的会以为来到了蜡像馆。尽管英国人再三坚持所有建筑材料均使由英国本土提供，但是坚冰还是从瑞典Torne 河空运过来。招牌伏特加则来自瑞典南部小城阿胡斯（Ahus），那里的酒厂特地按照英国人的胃口酿制出5种苏格兰伏特加。冰吧经理弗雷德（Fred Olsson）说：“我们将为伦敦提供前所未有的体验把北欧的冰爽与温暖的英国餐厅结合在一起，给伦敦人和游客带来奇幻感受。”
　　地址：Belowzero London Ltd 31-33 Heddon Street   
　　E-mail：fred@belowzerolondon.com