回看过往，酩悦有如香槟的编年史一般，而香槟的历史中也一定少不了酩悦这个名字。1743年，酩悦香槟正式建厂，而在这之后的两个世纪中，它都一直作为顶级香槟的象征。

传说中，有“葡萄酒之父”之称的圣本笃修士当-贝里昂（Dom Perignon）发明了香槟酒之后，酩悦酒厂的创始人Claude Moët也开始着手试酿，最终成功后在1743年建立了酒厂。起初，酒厂一直不温不火，但直到他的孙子Jean-Remy Moët 运营之后，才使酩悦这个名牌品牌逐渐闻名起来。

然而，奠定酩悦香槟地位的却是拿破仑本人。因为Moët家族与其私人关系甚好，因此拿破仑对其偏爱有加，也最终为这只香槟打响名号。从1805年到1841年，Moët 成为欧洲最有名的葡萄酒厂，其顾客名单中不乏维多利亚女王、普鲁士王子和剑桥公爵等王室成员的名字。

除了王室效应外，法国香槟产区独一无二的地质和气候条件，也为酩悦香槟提供了最好的原料，加之传承百年的精密酿制过程，更使酩悦香槟的口感始终保持顶级水平。如今，酩悦香槟拥有葡萄种植园面积有664公顷之多，年产量超过1800万瓶。

除了在品质方面的苛刻外，酩悦香槟也开始为自己打造“时尚”的标签。除了赞助四大时装周外，酩悦还建立了特殊的时尚奖项，以鼓励贡献卓著的设计师。像是“朋克教母”Vivienne Westwood，就曾获此殊荣。如今，酩悦成为全球最大奢侈品集团LVMH旗下一员，与路易威登和轩尼诗组成了其核心的三个品牌。