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厨房灵药 杀菌防辐射的香料

香料的历史足够辉煌:它是西班牙人眼里的兴奋剂,是阿兹克人手里的货币;它主载了近代的跨国贸易,让哥伦布为它远航;从庄严的教堂,到私密的卧房,香料都发挥了神奇的作用。由于香料具有杀菌、排毒、抗氧化、防辐射等用途,它们还可以帮你抵抗雾霾。浏览全文 >>

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舞台剧公主的盛宴京城御厨房斗厨

你见过用Beat–Box调制美味的音效大厨么?你见过边跳Popping边挥舞快刀的神奇刀法吗?舞台剧《公主的盛宴》颠覆你对美食的理解,花样百出的表演形式引爆你的视听感官!在结束了上海首轮80场的演出之后,“史上最好吃的舞台剧”《公主的盛宴》将于12月21日起在京演民族文化宫大剧院饕餮开席。为了入乡随俗,满足北京观众的胃口,剧中的各路“神厨”于近日前往知名中餐馆“美味…浏览全文 >>

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厨房当健身房 家务瘦身两不误

厨房家务也可以不再是负担,反而能够成为瘦身的好方法。如果把家务劳动当成瘦身操来做,既不花钱又完成了家务,是不是劳动也开心呢?想取得好的减肥效果当然不是运动就能解决,搭配厨房减肥餐秘籍。让厨房变成瘦身风水宝地!浏览全文 >>

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亲子共厨 打造“料理小当家”

厨房,历来是孩子的玩乐禁地,然而时下,教育界却兴起了一阵“厨房育儿”风潮,鼓励父母打破传统,带着孩子下厨烹饪。其中的奥秘当然不只是培养孩子动手能力这么简单,那袅袅的油烟、丰盛的美味所带来的快乐和智慧,才是宝贵的教育财富,值得我们陪孩子在锅碗瓢盆的世界里开心闯荡。浏览全文 >>

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厨神叶震宇 厨房里的食哲学

衷中创西,取中华美食的味道精髓,加之西方餐食的科技烹饪,其最终目的是提升中餐的品质。这就是一个生活在荷兰数十年的中国顶级大厨的想法。厨房,除了做菜之外,还有了新的定义—— 一所研究室里,叶震宇似乎跳出了美食的定义,在大洋彼岸,创作着一种特别的美味。从大厨到美食研究者,从厨房到实验工作室,美食的哲学是带给人们进步,此番衷中创西才是食界福音。浏览全文 >>

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美食家韩良忆 游世界居厨房

“上得厅堂,下得厨房”,新时代的女性早已不过这种家里蹲的主妇生活,不过台湾女作家韩良忆也不是那种背着背包满世界跑的女汉子,边居边游的乐活旅行方式让韩良忆成为“居游教主”,“游得世界,居得厨房”,正是韩良忆的生活主张。浏览全文 >>

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厨房烹调学 科学使用食用油

“食用油”是烹调美食必不可少的调料,面对市面上越来越多品种的油类,什么样烹调方式适合配搭什么食用油呢?其实,厨房烹调有一定的学问,煎炒类方式适合发烟点高的食用油,而油炸则要使用稳定度高、饱和度高的食用油。浏览全文 >>

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厨房里的美容师 南瓜保湿去角质

春日里的蔷薇可以蒸成美白的玫瑰露,更是做玫瑰酱的主要材料;夏日里的绿豆不仅能帮助身体祛湿排毒,更可打成粉做磨砂洗面奶;那么秋季里的厨房又隐藏着怎样的美容魔法呢?浏览全文 >>

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