蓝莓挞
● 牛奶300毫升
● 奶油200毫升
● 香草豆 50克
● 蛋糕粉 50克
● 糖 80克
● 蛋黄4 个
● 杏果酱 20毫升
● 开心果 20克
做需工具：蛋挞模具
做法：
1. 牛奶冷藏后，一半的牛奶中放进蛋糕粉溶解开。
2. 另一半牛奶与奶油、香草豆(一半的香草豆，切碎)和糖一起加热，当开始翻滚时，加入步骤1，同时缓缓搅拌，直至粘稠，关火冷却。
3. 将冷却后的混合物倒进蛋挞模具中，铺匀。入175℃烤箱，烤至成型即刻取出，在表面均匀涂抹上蛋黄液。再入烤箱烤至金黄。
4. 取出摆上新鲜蓝莓，浇上沸腾的杏果酱(或零星撒上细碎的冰糖)，同时在边缘点缀切碎的开心果。
黑色镂空金属盘：ALESSI 1250元/个
