历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用东方的舶来品创造了自己独特华美的饮茶方式，以内涵丰富、形式优雅的“英式下午茶”享誉天下。下午茶的精髓分三部分：正确的冲泡方式，优雅的茶具和摆设，丰盛的茶点。具备了这三样基本配备，整个下午时光都可以在一派悠闲中被愉快地消磨掉。
10分钟掌握下午茶礼仪
step 1 区分Afternoon Tea与High Tea
关于下午茶，有Afternoon Tea与High Tea两种说法，二者经常被混淆，其实原本的区别在于用茶时间的不同，配茶的点心丰盛程度也很不一样。
传统的下午茶应该是下午4点，它除了包含茶(或咖啡)等饮料之外，标准的英式下午茶点心是涂抹奶油和果酱的现烤热斯康饼和无边的黄瓜三明治。
High Tea是指下午五六时之间的丰盛的正式茶点，点心装在两三层高的点心盘中，通常除了斯康饼和三明治，还会有更加丰富的蛋糕、甜品、奶酪甚至冷肉，有点把六点茶和晚饭合并到一起吃喝的意思。现在的叫法不那么注重用茶的时间了，茶点相对简单的通称下午茶，街边的小店或咖啡馆都有类似的服务，轻松随意，一个人也可以享用，而茶点非常丰富的就称之为High Tea。
