step 2 茶具，半用半欣赏
传统的英国人吃得一般般，可是特讲究仪式，所以茶具倒比茶和点心其实还更引人注目，茶具摆得一桌，细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、三层点心架、糖罐、奶缸，显得有滋有味，也成了英国传统的一种象征。茶壶以造型矮胖略呈圆形最好，便于茶叶在壶内舒展焖香。茶杯则以宽口浅底的最好，内侧最好是全白色以便欣赏到茶的自然颜色。喝纯红茶的茶杯需要杯壁薄一些，喝奶茶的杯子需要略厚加强保温效果。
最好的茶具首推骨制瓷器，奶白色的杯壁能更好地衬托出茶的色泽，骨瓷能减缓茶和咖啡在杯中热度的散失。镶金的杯沿是英国茶具的独有特色，华丽隆重却不媚俗。骨瓷是英国出品最有名，威基伍德(Wedgwood)、道尔顿(Royal Doulton)等十大名瓷多数都在英国。
Tips
下午茶的传统
1.150年前，下午茶开始在英国盛行，中餐和晚餐间隔时间很长，贵妇们都喜欢邀请朋友来家里喝下午茶。
2.喝下午茶在当时最重要的功能是让上流社会的人联络感情、交换信息，也给客人提供三明治和蛋糕等点心。
3.下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。对于那些贵族来说，喝下午茶除了是需要，还是一种社交消遣。
