精心和自尊心

　　金泂柱认为糕点制作与其他艺术的共同点是精心和自尊心。竭尽全力制作的糕点和艺术是一脉相通的。这位资深的韩国西点师拥有典型的大韩民族内敛性格，沉默似金的行事作风，纳于言而敏于行，希望以行动证明一切。金师傅是位热衷思考的制饼师，比如他总是苦恼地考虑欧洲与亚洲的饮食文化差别怎么处理的问题，还有如何把健康的元素更多地带进公众认为与健康相悖的西点业中。尽管他认为自己从事的职业是有品位和时尚的，但金师傅是位有着使命感的制饼师傅，总是很紧张地活着，时刻提醒自己创新和学习。

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