Christophe，如芭蕾般舞蹈的甜点

　　人物：Christophe Adam 法国人 法国馥颂(Fauchon)糕点行政总厨

　　西点从业资历：19年

　　推荐糕点：泡芙(éclair)

　　也许，éclair是最有童趣的甜点了，其实也是泡芙的一种，各种各样的色彩，长长地像积木条，松软得像婴儿的脸蛋，让人舍不得重重地用手去拿，拿起来后却又忍不住要咬上一口，咬过之后，才知道，松软的外皮只是薄薄一层，里面藏着的是浓浓的香草酱，或者是草莓味、覆盆子味、樱桃味、柠檬味的酱汁……一不小心就会吃得满手都是，就像小时候一样舔舔手指吧。

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