冬季是食用苹果的大好季节。当那些红红绿绿、或酸或甜的苹果们出现在果篮中，我们的创作热情又一次被激发了。于是再平常不过的它们有了前所未有的新滋味，这足以征服全家人的心！
苹果酸奶木斯
原料：苹果2个、鱼胶片(粉)50克、糖50克、酸奶100克、奶油、柠檬汁适量。
制作方法：
1.一个苹果去皮切丁 ，将苹果丁泡入柠檬汁中；将鱼胶片泡入冷水中。
2.将泡好的苹果丁与糖、酸奶搅拌均匀，将鱼胶片溶化其中，再加入适量奶油放入冰箱内，冷冻一晚使其凝固。
3.将另外一个完整的苹果横切，用挖球器(或小勺)将其挖成中空的苹果壳，最后把制作好的苹果木斯放入苹果壳中即可。
特色：润滑的自制木斯与鲜苹果的完美结合，口感特别清新。
Tips:
●这四款苹果甜点不仅在口味上有所不同，在选则苹果上也有一些小差别。那些制作过程中有烘烤步骤的，不妨选择偏“面”的苹果，因为它们在加热后吃到嘴里的感觉更好些。而制作苹果酸奶木斯时则需要脆而多汁的苹果，青苹果就是很好的选择。
●另外值得一提的是，我们在挑选苹果时要摒弃崇洋媚外的想法。有23年西点制作经验的大厨Christoph Reinthaler指出，用市场上的国产富士苹果作为原料已经非常棒了，大可不必选用那些价格不菲的进口货。
