雷明顿

　　准备时间：30分钟

　　制作时间：1小时30分钟左右

　　食材：第一部分(黄油175克，糖225克，鸡蛋150克，面粉350克，泡打粉10克，牛奶150毫升)；第二部分(糖粉225克，可可粉25克，水150克，椰蓉100克)

　　调料：食盐少许

　　原料采买：泡打粉即Baking powder，在甜品用具店有出售。

　　做法：

　　1.将第一部分的黄油、糖加上适量的食盐搅打均匀，加入鸡蛋继续搅拌。然后拌入面粉、牛奶和泡打粉，搅拌均匀。移入预热180摄氏度的烤箱，烤20分钟至成熟，取出冷却后切成块备用。

　　2.将第二部分的糖粉、可可粉加入开水搅拌均匀，用小火慢煮5分钟左右至巧克力汁发亮。

　　3.把切好的蛋糕放入2中裹上巧克力汁后，再将表面粘上椰蓉即可。

　　烹饪心得：可用原块巧克力代替可可粉。

　　特点：巧克力与椰子的香味互相衬托，椰蓉会增加蛋糕的口感层次。

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