酸辣带子

　　准备时间：8分钟

　　制作时间：10分钟

　　食材：带子50克，蘑菇2克，冬笋2克

　　调料：醋2克，盐2克，番茄酱5克，辣酱2克，淀粉少许

　　原料采买：带子要挑选肉白且厚的，如果买不到新鲜的，在超市里也有速冻的可以选择。

　　做法：

　　1.带子用少许的盐和淀粉腌渍一下。

　　2.将各种配料切成小丁并飞水。

　　3.热油锅，先下入番茄酱和辣酱翻炒出香味，再下入主配料，略炒至熟后，勾芡即可。

　　烹饪心得：除了加蘑菇和冬笋之外，也可以根据个人喜好加一些出水不多的蔬菜，比如胡萝卜等。

　　特点：这道菜一反带子必须清蒸的规律，酸酸甜甜的味道尝起来有种别样的风味。

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