镛记
地址：香港中环威灵顿街32-40号
电话：852-25221624
藏酒：拥有镛记自己品牌的法国葡萄酒
人均消费：100元以上
招牌菜：烧鹅港币420元/只，礼云子琵琶虾港币240元/例，振邦翅港币780元/位，清酒鲍皇港币200元/两
评述：香港经典粤菜餐厅
如果要在香港挑选一家有故事的本土餐厅的话，相信镛记将会是一个很好的选择，这家有五十多年历史，从一家街边排档到创造出有“飞天烧鹅”的镛记可说是见证香港当地潮起潮落的餐厅，别一听镛记备受追捧就是那种只卖鲍参翅肚的高价餐厅，它难能可贵之处就是除了那些广东高级料理以外，下午还照样可以搭桌子叫上一碟普通的烧鹅饭，和有太子捞面之称的鹅油拌面，而那里传统的广东料理更是无出其右，因为不少当今像礼云子琵琶虾那样因手工繁复而失传的广东菜式在镛记那里都可以一一找到，到镛记除了烧鹅和广东菜以外最不得不说的就是那里的皮蛋子姜，如果是皮蛋一族的话，或许那里糖心皮蛋对你的诱惑力会比烧鹅更强。
黄雅历评语：
镛记有六十多年的历史，是香港较少见的老店。
店子虽老，却无一般老店的陋习，完全不固步自封，而且经常性地参加各种烹饪比赛获奖甚丰。更因为食物水准高而获得世界财富杂志选出为世界十大食肆之一的声誉。镛记以烧鹅而驰誉，国泰航空公司邀请其为航班食谱的设计及顾问，故深受世界各地游客的欢迎。店方亦供应不少古老大菜，是少见的“红蹄”风味的高手。店方还有以自己店号为标签的红白葡萄酒供应。名店之名，实在实在。
