欣赏的老餐厅，味道合口，环境舒心，但天天去，总免不了没有惊喜。新的餐厅，一夜之间能开出无数家来，但其中称得上好的，却寥寥无几。要怎样的环境？要怎样的菜品？要怎样的服务？新的一年，YOKA带你巡礼六大城市的新好餐厅。
橄榄园
好味不做作
说到现在最热的西班牙餐厅，就一定少不了橄榄园，它的出现终于给京城为数不多的能做出好吃的西班牙菜的餐厅带来了些新的活力。虽然悄无声息地藏在万通中心的二楼，但自会有慕名而去的客人。主厨Xavier Franco在巴塞罗那的Saüc是一间有着米其林一星的餐厅，以做家常味道的加泰罗尼亚菜为招牌，没有过多花哨的、投机取巧的形式，只是踏实地把原味呈现。有着相同理念的橄榄园同样坚持了菜肴的朴实感觉，烤小牛腿肉配香葱炖杂菌，是个被烤得色泽亮丽诱人的小牛腿，厨师长Jordi Vallès用百里香镶嵌调味、做装饰后，整只牛腿放在砧板上就从厨房里端出去给客人，再挥舞着长刀当面片腿，充分体现了加泰罗尼亚人的豪放。另外，餐厅的服务生大都活泼有趣，让整个用餐环境轻松自在，倒也符合了西班牙人不拘小节的个性。
别名：Mare Nostrum
地址：北京朝阳区朝阳门外大街甲6号万通中心商业区2楼
电话：010-59070088
人均消费：￥267
