从来没看见一个厨师可以那么好玩，在本该严肃忙碌的厨房里，他会偶然跟你来两下Hip-Hop，也会在码菜的时候摇头晃脑，怪不得他和近期出名的《料理鼠王》来自同一个地方。
从FBI到厨房英雄
似乎每个厨师都有点传奇的入行经历，同样长得像熊的Jamie会和你说原来的梦想是当FBI，而本身好好地在大学主修犯罪行为学的他会突然转去厨房，而且第一家竟会是一家普通不过的连锁牛排店，至于他的解释就是天生来自西班牙家庭对美食的爱与Party的基因作祟，加上那时候发现在厨房的状态会不由自主地令他兴奋莫名，像厨师们烹调做菜的声音，繁忙时段大伙上菜时的嘈杂混合着总厨咆哮等等。所有的状态都让他发现真正的归属是在厨房这个环境里面。终于，他放弃了那个美国英雄的梦想，去了一家著名的厨艺学校重新学习。
