Zuma

　　在英国囊括了多个美食大奖的日本餐厅Zuma，最近在中环正式开业。香港店菜牌有85%的菜式与伦敦店相若，但跳出日本菜传统框框，在时令的材料上演绎出精致的变奏。这里往往要预约两星期才可一尝名厨兼创办人Rainer Becker的烹调精髓。装修风格与伦敦总店一脉相承，以花岗石、木材为主要装潢。进入餐厅，已被其特高的楼底设计与舒适的空间感深深吸引，在如此写意的环境下，品尝正宗的日本风味以及健康的有机食材，诚然是享受非凡。

　　推荐菜式：时令刺身拼盘(当中包括深海池鱼、野生墨鱼、吞拿鱼腩及澳洲有机三文鱼等)、烧吞拿鱼配辣萝卜、寿司拼盘(下图)

　　地址：中环置地广场5楼及6楼

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