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美味寿司手工制作入门课程

2008-03-31 15:19 来源:YOKA时尚网-《好管家》

  

美味寿司手工制作入门课程

  寿司基本功:

  【天一鳗反包卷】

  原料:鳗鱼,虾,寿司饭,寿司海苔,寿司姜片。

  调料:日式酱油,清酒,天妇罗粉,紫苏叶,芝麻。

  做法:

  1.鳗鱼洗净吸干水分,两面涂上日式酱油和清酒,入烤箱烤熟。

  2. 虾洗净剪须,去尾和壳,只保留虾头,虾线挑去。裹上天妇罗粉入锅炸熟,捞出沥油。

  3. 冷锅烧热,关火倒进芝麻炒香。

  4. 寿司海苔铺开,寿司饭均匀铺满海苔的五分之四,中间放炸虾和紫苏叶,卷紧成寿司条。

  5. 鳗鱼铺开,包上寿司再卷紧,使得外表只看到鳗鱼为止,撒上芝麻,再分切装盘,旁配寿司姜片。

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