异国风味 缤纷东南亚美食展(3)
色彩缤纷的印尼甜品
东南亚各国美食各有特色,相互辉映。
泰国美食世界闻名,素以辛辣、酸甜著名,食材以采自天然新鲜之农产品为主。不管是火辣或是相对清淡的口味,泰式烹饪都恰到好处地融合了东方和西方的烹饪精髓,形成独特的泰式风味美食。
越南菜承自中国饮食阴阳调和的饮食文化,烹调注重清爽、原味,只放少许香料,鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料,以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主,热油锅炒者较少。
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