Neal Giles 倪宇航
上海外滩三号新视角餐厅酒廊执行总厨
他曾任职于多家世界顶级豪华酒店，拥有多年餐饮行业的丰富经历。曾任迪拜伯瓷酒店Al Mahara餐厅的厨师长，中东阿联酋航空公司的餐饮生产与发展部副行政总厨。加入新视角，他希望“同时使用当地和进口原料去创造出色彩亮丽、清新爽口的菜肴风格。”
最适合中国人口感的Top5
◆马苏里拉(Mozzarella)：产于意大利，常与沙拉搭配在一起食用。
◆帕马森(Parmesan)：意大利硬质奶酪，擦成碎丝放在意大利面中食用。
◆卡门培尔(Camembert)：产于法国，口味不重，但奶味十足，可以直接食用。
◆切达(Cheddar)：英国硬质奶酪的一种，组织细腻，口味柔和，麦当劳等快餐中常用此奶酪。
◆埃曼塔(Emmental)：瑞士奶酪，表面有大气孔，可直接与面包搭配吃。
