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天地一家 故宫脚下奢宴餐厅

2008-04-16 14:54 来源:YOKA社区

  

四合院的格局中其实很多现代设计的痕迹
四合院的格局中其实很多现代设计的痕迹

  京城“新贵族”的奢宴场所

  南池子天地一家餐厅几乎已经成了京城豪华奢宴的代名词。《新现代画报》的记者唐黄曾这样撰文描写这家饭馆:“天地一家是主人和设计师用心的杰作,处处可见细节。它最为难得的是几乎每个房间都有风景可看,或是可以欣赏栽着竹子的小院,或是可以眺望成片青色肃穆的瓦顶,在二楼包间的露台上更可以看见皇史气势庄严的建筑。”没错,食客们在这里所获得的就是味觉与视觉的双重快感——设计穿越古今,菜肴融合东西。

  天地一家占尽了地利,把守皇城根下的南池子大街街口,南临长安街新修缮的菖蒲河边,位于一个重新修建的北京大四合院内。四年前开业之时,天地一家的老板任小勇先生花了一年时间设计装修这所宅子,因他个人对古董的喜好,餐厅里大量运用了明式家具:新紫檀的四出头官帽椅、二玄社复制的一批台北故宫宋画、一楼大厅屋顶悬吊的层叠如浮萍的黄伞,营造出的是皇城根的大气,而二楼包间外的露台更可以看见整片皇史宬的明黄琉璃瓦屋顶。

  这家餐厅被热力追捧的特色菜肴包括:佛跳墙、两头鲍、堂煎法式鹅肝、芒果虾肉沙拉等。带有fusion 感觉的清酒鹅肝,是天地一家北京店最受欢迎的必点菜。当然也少不了贵价餐厅必备的燕窝鱼翅。尤其以古法红烧大鲍翅,特选整片的五羊翅,以清鸡汤制成红烧,口感软糯,酱香味浓,色枣红,扇子的外形,非常美观。蟹宴是天地一家的一绝。水晶全蟹冻口感清爽,晶莹透亮;清炒蟹粉配法包独此一家。酒单设计得很有个性,在中餐馆里的葡萄酒配备相当顶极。其中法国波尔多龙马洛法定产区波都古堡干红标价16800元。

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