5.鸡肉玉米饼配鳄梨西红柿沙拉(4人份)
烹饪时间：30分钟
这道可口的“得墨”风味菜(得克萨斯•墨西哥)配有低脂的玉米饼和奶酪，以及值得夸耀的鳄梨——尽管它的脂肪含量有点高，但它的大部分成分都对心脏健康有益处；另外，鳄梨是降低胆固醇的最佳食品。
做法：
1.柠檬挤出2茶匙量的柠檬汁待用。并取约1茶匙的柠檬皮待用。
2.鸡肉洗净，两边均匀抹上柠檬皮、盐、黑胡椒粉。
3.炒锅倒油中火热约1分钟。倒入洋葱，煮6分钟，偶尔翻炒，使洋葱变软。
4.倒入鸡肉，与洋葱一起煮10分钟，到鸡肉的粉色消失，加入柠檬汁拌匀。再加入奶酪拌匀。
5.取玉米饼摊开，将4平铺在其半边部分，折叠起来，做成玉米饼。依样做4块。
6.将玉米饼放进锅里，中火煎8分钟，煎到玉米饼的两面都变黄熟透即可。
7.再把每块玉米饼分切成三份。鳄梨与沙拉拌匀，配在玉米饼旁一起享用。
● 4 个墨西哥尺寸的低脂玉米面饼
● 450克去皮、无骨，切成薄片的鸡胸肉，切成1英寸宽的条状
● 100毫升脱脂切碎的墨西哥奶酪混合物
● 1 个洋葱，切成薄片
●1 个柠檬
●1/4茶匙 盐
●1/8茶匙 黑胡椒粉
●2 茶匙 菜籽油
●1/2 个鳄梨，去皮、去籽，切成1/2英寸的片状
●30克杂色蔬菜沙拉
热量400卡、蛋白质38克、碳水化合物31克、脂肪14克(5克饱和)、纤维8克9、钠70毫克、胆固醇86毫克
