7.橙子牛肉配炝炒辣椒(4人份)
烹饪时间：30分钟
牛排爱好者可以尽情享用这道菜，因为嫩牛肉中等的分量，也是有助于心脏健康的。所配的色泽鲜艳的辣椒中含有丰富的抗氧化合物，糙米饭意味着你能得到全谷物的营养。
做法：
1.取适量橙子榨出1/3杯橙汁，并切1茶匙碎橙皮。将橙皮、橙汁与雪利酒混合均匀，再放酱油、玉米淀粉混合均匀。倒入牛肉，包裹均匀腌制20分钟。
2.在浅锅里，用中火加热1茶匙油，油热即可。倒入辣椒和2汤匙水，煮5分钟辣椒变软后快速翻炒。盛出。
3.另起锅，用大火加热剩下的2茶匙油。放进一半牛肉快速翻炒1分钟，盛入碗中。剩下的牛肉重复以上的操作。
4.大米洗净煮成米饭，把做好的牛肉与辣椒盛在米饭上。
●450克牛眼周围的牛肉，去脂，切成薄片
● 1个脐橙
●40毫升雪利酒
●2 汤匙酱油
●1 汤匙玉米淀粉
●菜籽油3 茶匙
●1个红辣椒，切成薄片
●1个黄辣椒，切成薄片
● 100克糙米
热量350卡、蛋白质32克、碳水化合物28克、脂肪12克(3克饱和)、纤维3克、钠560毫克、胆固醇50毫克
