软心巧克力蛋糕配花椒雪糕

　　准备时间：20分钟

　　制作时间：15分钟

　　食　　材：黑巧克力325克，黄油335克，蛋黄8只，鸡蛋5只，面粉220克，牛奶雪糕1球

　　调　　料：糖250克，花椒粉适量

　　做　　法：

　　1. 将巧克力与黄油隔水煮化。

　　2. 将蛋黄、鸡蛋与糖用蛋抽打起。

　　3. 慢慢地在2加入面粉。

　　4. 再慢慢地把1倒入2。

　　5. 然后倒入杯子或模具中以200摄氏度烘烤8分钟。

　　6. 将5从杯中取出，放在盘上，然后放上雪糕和撒上花椒粉即可。

　　烹饪心得：烤制前模子应该事先刷上黄油和面粉，避免蛋糕粘上难以取出。

　　建议配酒：Olimpo Vino Dolce Da Uve Stramature斯特玛特甜红(意大利)

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