红酒梅子烤面碎

　　准备时间：15分钟

　　制作时间：15分钟

　　食　　材：西梅70克，红葡萄酒50克，黄油10克，面粉10克，咖啡糖10克，白砂糖10克，杏仁粉10克，雪糕1小球

　　做　　法：

　　1. 先将西梅与红酒在锅里用小火煮至收干水分。

　　2. 将面粉、咖啡糖、白砂糖、杏仁粉与黄油搅拌成粗粒。

　　3. 将1倒入盘上，再将2铺上。

　　4. 放入烤箱以180摄氏度烤12分钟。

　　5. 将4取出再放上雪糕即可。

　　烹饪心得：面粉使用前建议先过一遍，确保没有粗粒，以免影响口感。

　　建议配酒：Champagne Philipponnat Brut Reserve Rose菲丽宝娜粉红香槟(法国)

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