烤加吉鱼配橄榄土豆泥和番茄沙沙

　　准备时间：10分钟

　　制作时间：10分钟

　　食　　材：加吉鱼120克，土豆泥80克，黑橄榄碎10克，橄榄油20克，番茄丁20克，番茄汁10克，洋葱碎5克，蒜蓉2克，罗勒叶丝2克，意大利黑醋5克

　　调　　料：盐和胡椒

　　做　　法：

　　1. 将土豆泥与黑橄榄碎搅、橄榄油拌调味备用。

　　2. 另外把番茄丁、番茄汁、洋葱碎、蒜蓉、罗勒叶丝与意大利黑醋拌匀备用。

　　3. 把1和2放上碟。

　　4. 最后将煎好的加吉鱼放上即可。

　　烹饪心得：番茄切丁前建议先用开水烫过，去皮。

　　建议配酒：Hugel Pinot Blanc雨果白皮诺(法国)

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