烤羊排配地中海蔬菜

　　准备时间：10分钟

　　制作时间：20分钟

　　食　　材：羊排180克，西葫芦条10条，柿子椒条5条，小西红柿4只，小葱头2个，蒜头1瓣，黑橄榄50克，橄榄油20克，百里香2克

　　调　　料：盐和胡椒适量

　　做　　法：

　　1. 将黑橄榄和橄榄油放入搅拌机打成泥备用。

　　2. 将所有的蔬菜和小葱头、蒜头、百里香炒熟。

　　3. 把羊排调味，然后放入烤箱以180摄氏度烤8～15分钟(视乎个人生熟程度)。

　　4. 最后将炒好的蔬菜上碟，再把羊排放在蔬菜上面，淋上橄榄泥即可。

　　烹饪心得：烤箱必须预热，才不会令羊排肉质变老。

　　建议配酒：Château Citran Cru Bourgeois Superieur西特兰古堡美铎高地法定产区干红葡萄酒(法国)

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