腌平菇与红菜头沙拉

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：15分钟

　　食　　材：平菇80克，红菜头100克，什锦生菜20克

　　调　　料：橄榄油10克，意大利黑醋10克，姜蓉5克，香菜碎5克，柠檬皮5克，盐和胡椒适量

　　做　　法：

　　1. 将调料混合均匀备用。

　　2. 红菜头洗净用盐水煮熟切薄片，平菇切条煎熟。

　　3. 把红菜头片和平菇放在碟上，然后再放上生菜。

　　4. 最后淋上1即可。

　　烹饪心得：煮红菜头的时候应该连皮煮，避免掉色。

　　建议配酒：Masi LevarieSoave Classico马西索阿维经典宽地白葡萄酒(意大利)

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