No.5富孩子三明治

　　这个三明治包含了太多的路易斯安纳州的风味，因为制作这个三明治的第一道工序就是调味汤汁——配料选用辛辣的法式鲜猪肉香肠，类似西班牙加了调料的口利左香肠。香肠去掉了肠衣后，便很容易制作与面包成大小比例的肉饼了。传统的穷孩子面包外焦里嫩，有一条通风的中线。厨师在蛋黄酱里加了一种路易斯安纳的辛辣特产——水晶调味辣汁。辣味之所以调得较温和，想让你自己添加，这样既能保证辛辣得自己能承受，又让你没有错过享受那种特别的醋香。

　　

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