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17道夏日清凉去火菜肴(10)

2008-08-04 11:42 来源:YOKA时尚网-《好管家》

  

17道夏日清凉去火菜肴(10)

  杨宁马家炝螺肉

  原料:螺肉300克

  调料:盐、干辣椒段各5克;葱头、姜片、蒜片共15克;鸡精4克;糖2克;胡椒粉少许;辣椒面、芝麻、生粉各10克;芝麻油少许

  做法:

  1.螺肉洗净、沾上生粉,锅中油烧热至七成,下入螺肉炸至螺肉浮起呈淡黄色即外酥里嫩,出锅沥油备用。

  2.另起锅,加油烧热,下入葱头、姜片、蒜片、干椒段爆香,放入炸好的螺肉,加盐、鸡精、糖、胡椒粉、辣椒面、芝麻油、芝麻炒匀,即可出锅装盘。

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