银鱼凯撒伴凉瓜
准备时间：5分钟
制作时间：5分钟
食材：银鱼柳2条、苦瓜50克、黄瓜30克、洋苏草1片。
调料：凯撒酱30克。
做法：
1.制作前将苦瓜浸泡在冰水中，苦瓜去子。
2.在苦瓜中挤入凯撒酱，并配以两片黄瓜。
3.将银鱼柳腌好，放进小油锅中用低温油炸1分钟。
4.取来炸好的银鱼柳，并放进凯撒酱中。
烹饪心得：苦瓜在制作前要在冰水中浸渍，这样可以保证在食用时有爽口的口感；银鱼柳的处理方式可以是烟熏也可以过油炸。
口感：银鱼柳熏香突出，苦瓜清爽美味。
建议配酒：Dr.Deinhard Deidesheim Langenmorgen 2005，这款酒有蜂蜜淡淡、干干、甜甜的感觉，甜美易饮，适合刚饮酒的朋友。
难易程度：★★★
