玫瑰啤酒鸭
准备时间：60分钟
制作时间：5分钟
食材：鸭胸肉100克、芒果肉50克、洋苏草3片。
调料：啤酒20毫升、沙律酱20克、玫瑰花少许、糖5克、盐3克。
做法：
1.在小锅中加水，放入鸭胸肉，煮开后撇去杂质。
2.继续在锅中加水，放入鸭胸，倒入啤酒、糖、盐和玫瑰花炖约1小时左右即可。
3.鸭胸肉切片，上面放入切好的芒果碎，挤入沙律酱即可。
烹饪心得：鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，炎炎夏日，人们常常有“上火”的症状，而鸭肉恰恰就能很好地缓解这样的症状，起到“滋补”的作用；另外，玫瑰花的药性非常温和，能够缓解人们烦躁的心情。
口感：鸭胸肉鲜嫩中加入少许的花香，搭配芒果一起食用更起到爽口的作用。
建议配酒：La Crema Pinot Noir 2006 Sonoma Coast，美国加州索诺玛郡的黑品乐葡萄酒有迷人的花香，酒体轻盈，可在饮用前的一个小时放在冰箱里，这样会更能突出菜品的口感。
难易程度：★★
