在1894年这个蒸馏厂设立时，建造了双铜式蒸馏器作为蒸馏原酒的主要方式，在当时，就像样品一样展示于所有的蒸馏酒公司，这样100多年前的蒸馏器设计，如今成为绝大多数酒厂蒸馏器配置的原型.1984年家家酒厂闭厂，1988年Knockdhu被Inver House 买下来，这也是Inver House 所拥有的第一家蒸馏厂。
相较于其它蒸馏厂的现代化及有效率的生产威士忌， an Cnoc改变它制酒的程序或设备很少，除了蒸馏器仍是百年前经典的模样，铁制的醣化桶，木制的麦芽汁发酵桶，这些没法子有效率的增加威士忌产量的古法小量制法，也依然保留，这正是他们认为最后最有效反应出威士忌本身风味个性的过程。
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