哈利王子的结婚蛋糕很叛逆?王室结婚蛋糕应该长啥样

编辑:viking
2018-05-16来源于:YOKA时尚网
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哈里王子和梅根的结婚蛋糕被评论为打破王室传统,嗯,现在蛋糕还没正式露面,但从选择的蛋糕师以往的风格来说确实有那么一点儿,起码肯定走的是接地气的田园风,柠檬口味装饰接骨木鲜花,和以往王室结婚蛋糕精雕细琢的高大上路数确实不太吻合:
哈里王子和梅根的结婚蛋糕师傅Claire Ptak之前的蛋糕作品 图片来自品牌官网哈里王子和梅根的结婚蛋糕师傅Claire Ptak之前的蛋糕作品 图片来自品牌官网

威廉王子和凯特结婚时,选择了爱尔兰的甜点师Fiona Cairns制作了非常传统的英国结婚蛋糕,白色的8层水果蛋糕,耗时5周(感觉貌似不是很新鲜啊。。。),蛋糕外层用了白色糖衣和奶油,并装饰了900朵精致的奶油花朵,他们按照习俗保存了最上面2层留着给以后孩子的洗礼派对使用(感觉不太够用,新生的娃没蛋糕吃了),其他的分享给了到场的宾客。

威廉王子和凯特的结婚蛋糕,标准宫廷范儿  图片来自hello威廉王子和凯特的结婚蛋糕,标准宫廷范儿 图片来自hello

伊丽莎白二世,英国女王陛下的结婚蛋糕更豪华,由来自澳大利亚的糕点师McVitie和Price制作,是落地式的,9英尺高(约2.7米) 重达500磅(约227公斤),女王只保留了最上面一层,后来在查尔斯王子出生后的洗礼上使用,值得一提的是,当时切蛋糕时用的是菲利普亲王的佩剑。

英女王伊丽莎白二世的结婚蛋糕  图片来自hello英女王伊丽莎白二世的结婚蛋糕 图片来自hello

摩纳哥王妃格蕾丝凯莉的结婚蛋糕也是相当的豪华,比起英国王室,她的蛋糕更具有法式洛可可的风格,毕竟摩纳哥离法国更近些,他们的蛋糕也是由摩纳哥亲王的佩剑切开。

摩纳哥王妃格蕾丝凯莉的结婚蛋糕  图片来自hello摩纳哥王妃格蕾丝凯莉的结婚蛋糕 图片来自hello

现任摩纳哥王妃夏琳的结婚蛋糕给来宾留下了深刻的印象,高达7层,并以她的祖国南非的国花——普罗蒂斯为装饰,另外,最顶层的装饰是什么?大象鼻子么?

现任摩纳哥王妃夏琳的结婚蛋糕  图片来自hello现任摩纳哥王妃夏琳的结婚蛋糕 图片来自hello

戴安娜王妃当年的结婚蛋糕也很隆重,但完全不具浪漫色彩,由皇家海军烹饪学院完成,四四方方,端端正正,确实很有军队的感觉,但是为啥啊?觉得不是很走心啊!

戴安娜王妃的结婚蛋糕  图片来自hello戴安娜王妃的结婚蛋糕 图片来自hello

喜欢在结婚蛋糕上弄点儿海军风的居然还有人,挪威王妃Mette-Marit的结婚蛋糕的灵感来自博物馆中一条维京人的船,但她的蛋糕应该比别人的好吃一些,因为蛋糕外面是白巧克力,而不是传统的糖衣。

挪威王妃Mette-Marit的结婚蛋糕  图片来自hello挪威王妃Mette-Marit的结婚蛋糕 图片来自hello

瑞典王妃索菲亚的结婚蛋糕相当的时髦现代,多层蛋糕被直接分开摆放,还能发光什么的,跟装置艺术似的,而且装饰得五颜六色,非常的反传统,跟她相比,梅根的结婚蛋糕也相当的中规中矩了。

瑞典王妃索菲亚的结婚蛋糕  图片来自hello瑞典王妃索菲亚的结婚蛋糕 图片来自hello

瑞典公主维多利亚的结婚蛋糕外形很简洁,但非常大,11层高,重达250公斤,每一层的造型都是代表幸运的四叶草,估计到场嘉宾都收到了满满的祝福。

瑞典公主维多利亚的结婚蛋糕  图片来自hello瑞典公主维多利亚的结婚蛋糕 图片来自hello

为什么王室婚礼都这么重视结婚蛋糕呢,这要感谢维多利亚女王,是的,在大英帝国最辉煌的时代,维多利亚女王的影响力非常深远,就连现在婚纱都是白色的也要归功于她,也正是她开启了结婚蛋糕的风潮,1840年,维多利亚女王和阿尔贝特亲王大婚时,制作了9英尺高,300磅重的双层蛋糕,从此奠定了结婚蛋糕,尤其是王室结婚蛋糕的习俗。

维多利亚女王的结婚蛋糕  图片来自hello维多利亚女王的结婚蛋糕 图片来自hello

传统王室结婚蛋糕:

1. 通常是多层的,白色的;

2. 外表包裹以白色糖衣,这种质地容易造型,也容易保存;

3. 蛋糕是水果味的,因为象征着繁荣和生育;

4. 另外蛋糕里通常会加入白兰地,这是因为习俗中结婚蛋糕的最上层要储存起来,留在一年后第一个孩子诞生的洗礼时吃,考虑到过去的冷冻技术,加入酒精更容易保质。

荷兰王妃Maxima的结婚蛋糕  图片来自hello荷兰王妃Maxima的结婚蛋糕 图片来自hello

其实这么看,也许哈里王子和梅根的结婚蛋糕还是蛮符合王室规矩的,它是水果味的——柠檬,多层的,白色的,比瑞典王妃索菲亚的正统的多啦!附赠一下这款蛋糕的DIY配方:

柠檬接骨木结婚蛋糕  图片来自hello柠檬接骨木结婚蛋糕 图片来自hello

配料:

For 海绵蛋糕:

2.5 kg 自发面粉;1.5 kg 细砂糖;4 汤匙发酵粉;8个柠檬榨汁;2.5 公升植脂牛奶;1 公升植物油;200 毫升接骨木糖浆;

For 奶油:

175毫升柠檬汁;75毫升接骨木糖浆;125 毫升水;250 g细砂糖;65 g 玉米淀粉;150 毫升豆奶;20 g 植物黄油;1 勺盐

具体做法:

1. 烤箱预热180°,在三个蛋糕烤盘上涂油并放置烤纸(蛋糕烤盘两个为25cm直径,两个15cm直径)

2. 将面粉、糖、发酵粉、柠檬汁在大碗中混合。

3. 再加入植脂牛奶和植物油,完全搅拌均匀

4. 将搅拌物均匀导入蛋糕烤盘,去除表面的泡泡,放进烤箱。

5. 45分钟后,将15cm直径的烤盘取出,用牙签插入查看里面是否粘连,如果已完全形成海绵蛋糕的状态,就是烤好了,如果没有就送回烤箱,每5分钟检查一次,直至烤好,25cm直径的烤盘显然要花更长的时间(一般20cm的蛋糕需要1个小时,25cm的则需要1小时15分钟)。

6. 当海绵蛋糕底烤好后,将温热的接骨木糖浆均匀地刷过蛋糕表面。

7. 等蛋糕冷却一点儿,再将它脱模,挪到裱花台上。

8. 蛋糕完全冷却后再开始用奶油装饰表面,如果有时间,最好在冰箱里放置一夜。

9. 制作奶油部分,用一个小碗,将柠檬汁、接骨木糖浆、水和细砂糖均匀混合。

10. 将玉米淀粉放入小平锅中,用小勺多次将柠檬汁加入搅拌

11. 将两种混合物放在一起,保持煮开一分钟,让它变浓稠。

12. 关火后,将豆奶,植物黄油和盐放入搅拌,然后完全冷却后开始打发。

13. 将奶油部分按照自己需求涂抹在海绵蛋糕上,最后用鲜花装饰。

自己家做其实单层的就很好啦 图片来自Claire Ptak官网自己家做其实单层的就很好啦 图片来自Claire Ptak官网
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