SPA Cuisine 烹饪学府
现在都市人普遍愈来愈肥，原因非食品选择多，食物营养丰富，我们生活质素的改善。越吃越多并不是发胖的主因。不少调查发现，其实现在城市人吃的分量比从前少，问题在于“吃的习惯”。头号元凶是“食无定时”，城市急速节奏的生活令很多人忽略早餐之重要性，另一症结是长时间需坐着的办公室生活。
SPA除改善身体状况、精神意志、体格形态外，发展出的SPA疗程食谱在世界各地相继抬头，迄今也未出现规范性的指引。世界最大SPA连锁店之一Mandara一边扩展其泉浴版图外，最近在泰国曼谷开设第一间SPA菜肴烹饪学院，游客享受SPA后，更有机会亲身炮制SPA餐单，烹调各款以有机食材主理，含低脂肪含量、低卡路里、少糖及少盐的健康菜式。
早上九时许在曼谷Marriot Resort & SPA享用一趟60分钟的里花瓣精油按摩，解除疲劳后会被引领至The Market餐厅上的阁楼。泰式凉亭下，由穿上整洁蓝色格子服饰的SPA Chef讲授SPA Cuisine如何取自天然及新鲜配制。泰国盛产海鲜，海鲜热量低，自然成为最佳食材。烹调课其中一款头盘“绿茶海盐嫩煎半熟吞拿并红洋葱马蹄酸苹果沙律”，名字冗长，全因需列明每种有益配料，如绿茶含抗氧化物质，并可降低胆固醇，而吞拿鱼含的Omega 3脂肪酸有助细胞膜生长促进健康。
