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(香港，2009年6月11日)— 曾于米芝莲二星级餐厅任职总厨的芬兰名厨Juuse Mikkonen获奬无数，现隆重加盟座落于中环国际金融中心的时尚餐厅H one担任行政总厨，与Chef Alberto Boccelli及其烹饪团队携手合作，致力为各方宾客炮制更多元化的佳肴美馔。
曾获选为芬兰年度最佳厨师的Juuse Mikkonen年届37，是芬兰赫尔辛基星级餐厅Chez Dominique之总厨；而 Chez Dominique在近期更入选为“S. Pellegrino全球50大餐厅”，并于2009年排名第21位。
在H one，宾客可在悠然欣赏维多利亚港绝美景致之际，细尝Chef Juuse的著名菜式，例如烧鹅肝配 Marcona 杏仁及苹果香草汁；24 小时慢煮Iberico猪颊肉配迷你萝卜迷迭香；以及菠萝意大利云吞伴柠檬马鞭草酱及白朱古力雪花等。
对Juuse而言，香港此地绝不陌生；因他曾在置地文华东方酒店担任副行政总厨，而酒店内的星级餐厅Amber更曾荣获米芝莲二星级殊荣。
Juuse 表示：“对我而言，香港是个别具意义的地方，当地的高品味食客懂得细味欣赏美馔，能重临此地我感到十分荣幸。”
他曾在世界各地不同的餐厅及酒店工作，足迹遍布百慕达、奥斯陆、法兰克福等地；亦曾任职于阿姆斯特丹米芝莲二星级餐厅La Rive。
