老宅御府养生菜

“老宅”坐落于大观园旁。院内按照富贵吉祥、多子多福等寓意种植着桂花、海棠、石榴等树木，春夏时节，花香扑鼻、美不胜收；即便在春寒料峭的时节也别有一番老北京的古朴风情。

　　“老宅”的掌厨乃是清宫御厨传人，有“中华厨王”之称的中国烹饪大师、养生药膳大师——周锦先生。周锦大师是前清宫廷御膳房荤局御厨杨怀大师的嫡传弟子，从厨近50载，融汇各家之长，形成了自己独特的风格——御府养生菜，将宫廷菜和官府菜融为一体，形成了“一菜一格，百菜百味”之风格。特点是选料精、下料狠、做工细、火候足、注重制汤、口味纯正。以味为基础，以养为目的，对菜品的纯天然和原汁原味追求到了极致。周大师还将中国的传统医学和现代的养生之道结合起来，强调四季五补、医食同源，根据季节的变化对人体健康的影响，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理论来指导烹饪，让客人真正地吃出美味、吃出健康。招牌菜品：香辣鹿柳、罐焖鹿腩、雪梨凤脯。

地址：北京市宣武区南菜园街12乙（大观园酒店北墙胡同内）　　　　　　　　　　　　　电话：010-83552926　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人均消费：150.00RMB